sponge – phrases

Terms for subject Food industry containing sponge | all forms | exact matches only

English	Russian
half-sponge dough method	двухфазный способ приготовления теста с использованием в опаре половины общего количества
half sponge process	способ с использованием половины количества муки в опаре
liquid sponge method	способ на жидкой опаре
quarter-sponge method	трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки
quarter sponge process	трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки
sponge and dough method	опарный способ приготовления теста
sponge and dough process	способ приготовления теста на опаре
sponge dough bake	выпечка тестовых заготовок
sponge dough procedure	способ приготовления теста на опаре
sponge dough system	опарный способ приготовления теста
sponge goods	крекеры
sponge room	камера для брожения опары
sponge stage	фаза приготовления опары
three-quarter sponge	опара с тремя четвертями общего количества муки