 |
| English | Russian |
| cold break | взвеси холодного сусла (alemaster) |
| hot break | взвеси горячего сусла (alemaster) |
| hot break | горячая коагуляция (белков при варке сусла alemaster) |
| hot break | горячий отстой (alemaster) |
| hot break | коагуляция и чрезмерное пропитывание протеинов во время стадии кипячения |
| maltose break | мальтозная пауза (гидролиз крахмала до мальтозы) |