DictionaryForumContacts

   English
Terms for subject Food industry containing Ratio | all forms | exact matches only
EnglishRussian
Brix-acid ratioотношение плотности по Бриксу к кислотности
butter-milk ratioвыход масла
carbon isotope ratio mass spectrometryмасс-спектрометрия изотопного соотношения углерода
chloride-lactose ratioхлорсахарное число
clotting-to-proteolytic activity ratioсоотношение свёртывающей и протеолитической активности
consistency ratioпоказатель консистенции
Dry solids weight ratioМассовая доля сухих веществ (elisal)
fermentation ratioсоотношение массы муки в опаре и тесте
fish-to-sauce weight ratioсоотношение массы рыбы и массы заливки
flour-extraction ratioвыход муки
high-ratio fatжир с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
high-ratio shorteningшортенинг с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
net protein ratioкоэффициент чистой эффективности белка
nicotinic ratioникотиновое число
pick-up ratioприрост (Eira)
pol-ash ratioотношение количества сухих веществ к количеству золы по поляриметру
protein efficiency ratioкоэффициент эффективности белка
ratio of cell-length to cell-widthотношение длины клетки к её ширине
reducing sugar-ash ratioотношение количества редуцирующих сахаров к количеству золы
reducing sugar-sucrose ratioотношение количества редуцирующих сахаров к количеству сахарозы
R.S.-ash ratioотношение количества редуцирующих сахаров к количеству золы
R.S.-pol ratioотношение количества редуцирующих сахаров к количеству сахарозы
Schmuck ratioчисло Шмука
soluble solids-acid ratioотношение количества растворимых сухих веществ к кислотности
sugar ratioсахарное число
sugar-nonsugar ratioотношение количества сахаров к количеству несахаров
swelling ratioстепень набухания
weight ratio between glucose and galactoseвесовое отношение глюкозы к галактозе (VladStrannik)